Food Festival

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Food

Folgend findet Ihr die Länder und das dazugehörende Angebot an Speisen.

 

 

Wie jedes Jahr werden die Studenten tatkräftig vom Küchen-Team der SSTH unterstützt.

Von links nach rechts: S. Vetsch, M. Jäggi, M. Theus, H. Schättin, G. Fetz und nicht auf dem Bild L. Hellenbrand

Glatsch Balnot

Komm und finde deine neue Lieblings-Glacé!

Am Eingang des Albulatals – im beschaulichen Dorf Survava – produziert Glatsch BALNOT mit einheimischer Biomilch und regionalem Rahm ihre super feine Glacé. 

Extra für dich wird Glatsch BALNOT am 06. Mai 2017 ans Rhythm and Food in Passugg kommen und ihr umfangreiches Sortiment von Sorbets und Premium-Sorbets, sowie Glacé aus Schafmilch und 100% Bio-Glacé präsentieren. Ob Milchglacé, laktosefrei oder vegan – bei Glatsch BALNOT ist für jeden Glacé-Liebhaber das Passende dabei.

Orient

Orientalische Spezialitäten extra nur für dich!!!

Stolz wird Firas El-Borji «Oriental Chef de Cuisine» des Zürcher Luxushotel Dolder Grand, die libanesische Küche am Rhythm & Food präsentieren.

Dich erwartet eine Auswahl von Mezze, die kleinen Häppchen für welche die libanesische Küche berühmt ist. Hummus - eine orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen, Muhammara – orientalischer Paprika-Walnuss-Dip, Chicken Shawarma und natürlich das libanesische Fladenbrot.

Hummus.pdf

Japan

Hast du schon einmal richtig gutes Sushi gegessen? NEIN?

Dann komm am 06. Mai 2017 ans Rhythm`n`Food und lass dich von Sam Koeng Choy`s Kochkünsten überzeugen. Der langjährige Sushi Chef aus der Hotelfachschule in Lausanne wird zusammen mit Patrick Ogheard, Senior Lecturer der EHL, dich mit erstklassigem Sushi verwöhnen!!!

Yaki Udon.pdf

China

Geschmorter Schweinebauch China-Style präsentiert vom Tschiertschen Alpina

France

Dessert-Variation

Italy

Risotto mit grünem Spargel, Erdbeeren und Belperknolle

Spargel-Risotto mit Erdbeeren.pdf

India

Chicken Tikka Masala oder Vegi Masala

Chicken Tikka Masala.pdf

Middle East

Dürüm vom Lamm

South America

Empanadas oder Octopus-Poké

Poke.pdf

 

United States of America

Lass dich von unseren Köstlichkeiten aus den USA begeistern!!!

Pulled Beef heisst der neuste Burger-Trend - aussen kross, innen saftig und einfach saulecker! Was ebenfalls auf keinen Fall fehlen darf, ist das berühmte Reisgericht aus New Orleans, Jambalaya mit Seafood.

 

Jambalaya.pdf

Pulled Beef.pdf